Kurset passer for alle som er nysgjerrige på ysting og håndlaget mat laget fra bunnen av. Du trenger ingen forkunnskaper – bare lyst til å lære! Ta gjerne kontakt med oss hvis du har spørsmål eller trenger mer informasjon. Merk: Vi bruker fersk, upasteurisert melk. Kurset passer derfor ikke for gravide eller personer med nedsatt immunforsvar.
YSTING – Ferskost & yoghurt – FULLBOOKET
Kursbeskrivelse
KURSET ER FULLBOOKET! Vi holder samme kurs 5. februar eller 3. april. Ta gjerne kontakt om du lurer på noe…
Fra fersk melk til hjemmelagde oster og syrnede melkeprodukter.
På dette kurset du lærer bland annet å lage ferskost, tjukkmjølk og yoghurt – sammen med Liza, erfaren yster som guider deg trygt gjennom hele prosessen. Du får praktisk erfaring helt fra starten, og lærer hvordan du enkelt kan yste hjemme.
Vi går gjennom alt fra syrning og koagulering til forming, drenering og smakssetting. Underveis deler Liza sine beste tips og teknikker, slik at du får både trygghet og forståelse for prosessene bak.
Enten du er helt nybegynner eller har ystet litt før, gir dette kurset deg både kunnskap og inspirasjon til å lage sunne, naturlige meieriprodukter, uten tilsetningsstoffer.
Du får med deg alt du lager hjem, sammen med et oppskriftshefte så du kan fortsette ystingen på eget kjøkken.
Merk: Vi bruker fersk, upasteurisert melk. Kurset passer derfor ikke for gravide eller personer med nedsatt immunforsvar.
Utløp
This event has ended
Ended on 21/08/2026 09:30
Tickets sold 0
Typiske spørsmål
Passer kurset for meg ?
Kurs dagsprogram
1
VELKOMST
9.30
Vi starter dagen med hjemmelaget fruktpai og kaffe/te, og får en introduksjon til dagens tema.
2
DEL1 : Vi SETTER I GANG!
9.45
Vi begynner med å lage yoghurt, ferskost og tjukkmjølk. Alle lager sine egne produkter fra bunnen av, med veiledning underveis.
3
TEORI & TEKNIKK
11.00
Mens produktene jobber, går vi gjennom grunnleggende teori om melk, hygiene, ystekulturer og utstyr du kan bruke hjemme. Vi smaker og sjekker det vi har laget – og justerer om nødvendig.
4
LUNSJ
12.00
Vi nyter en lunsj med hjemmelaget mat fra gården og smaker på et utvalg nydelige norske oster. Etterpå tar vi en liten omvisning på gården for å hilse på kuene og se hvordan vi driver gården
5
DEL 3: OSTEMASSE & LØYPE
13.00
Vi tilsetter løype i smøreosten, deler ostemassen og starter drenering. Yoghurten sjekkes og justeres etter behov.
6
RICOTTA & OSTPRAT
14.00
Vi lærer om ricotta laget av mysen fra ostene vi har laget tidligere. Vi går gjennom hvordan du kan lage skjørost og brunost hjemme.
7
SMAK & KRYDDER
15.00
Vi skal smaksette ferskosten og se hvilke krydder som passer best. Du kan velge mellom hvitløk, karve, oregano, friske urter og flere andre spennende varianter.
8
KAFFEPAUSE
15.30
Vi koser oss med kaffe og hjemmebakte kjeks og tar de siste spørsmålene.
9
AVSLUTNING
16.00
Ostene pakkes og alle får med seg sine egne produkter hjem, sammen med et oppskriftshefte og inspirasjon til videre ysting.