Kurset passer for alle som er nysgjerrige på vegetarmat, enten du har spesielle kosthold, ønsker å spise sunnere, eller bare vil lære mer om råvarer og matlaging.
GRØNN MATGLEDE – Grønnsaker & belgfrukter 30/8
Eventdato
30/08/2025
Event Time
09:00
Kurs adresse
Finnerud Gård, Prestensrudveien 30, Jevnaker, 3520, Norge
Kursbeskrivelse
Lær å trylle med grønnsaker og belgfrukter til fullverdige måltider
Bli med på en inspirerende dag hvor grønnsaker og belgfrukter får spille hovedrollen!
Du lærer å bruke sesongens råvarer på nye måter, og får med deg kunnskap og teknikker som gjør det enkelt å lage spennende vegetarmat hjemme i hverdagen.
Hvordan kan du variere oppskrifter med belgfrukter og korn? Hvordan får du mer smak og variasjon i vegetar retter?
Vi deler våre beste tips og smakskombinasjoner med fokus på sesongens råvarer og retter laget fra bunnen av, som du får lyst til å lage igjen og igjen.
Med veiledning fra vår kokk Karin lager du fire retter i løpet av dagen: Tofu med linser, nydelig grønnkål-kimchi, en norsk vri på dahl med Ringerikserter – og vi avslutter med sprø samosaer og rødbethummus du får med deg hjem.
Kursholderen er Karin Schiano. Halvt fransk, halvt norsk – og 100 % matentusiast. Hun har vært kokk, bor på småbruk, sanker i skogen og elsker å vise at ekte matlaging ikke trenger å være vanskelig – bare gøy og smakfullt! Kursene hennes er fulle av energi, kunnskap og gode smaker fra naturen rundt oss. Med smittende engasjement og lang erfaring gjør hun det lett å lære – og lyst å prøve selv.
Utløp
This event has ended
Ended on 30/08/2025 09:00
Tickets sold 2
Typiske spørsmål
Explore essential details and clear up any doubts about the event.
Passer kurset for meg?
Hvordan kommer jeg til Finnerud gård?
Finnerud gård ligger på Jevnaker, ca. 1 time nord for Oslo. Vi holder til i naturskjønne og rolige omgivelser, men det er likevel enkelt å komme seg hit – enten du reiser med bil, tog eller buss. Vi henter deg gjerne fra togstasjon, bussholdeplass eller hotell – send oss bare en beskjed i forkant, så avtaler vi henting. Med bil Fra Oslo tar det ca. 1 time og 15 minutter via E16 mot Hønefoss og videre til Jevnaker.Bruk gjerne Google Maps – søk etter: Finnerud gård Med tog Ta Gjøvikbanen fra Oslo S mot Gjøvik, og gå av på Lunner stasjon.Rutetider og billetter finner du på: www.vy.no Med buss – Askeladden Reiser Askeladden Reiser kjører buss mellom Oslo og Hadeland, samt fra Gardermoen, og stopper blant annet på Jevnaker.Se ruter og kjøp billetter her: www.askeladden.net
Skal jeg medbringe noe?
Ditt gode humør;)
Merk: Kurset er vegetarisk, men ikke vegansk.
Er du veganer og ønsker å delta, ta gjerne kontakt, vi tilpasser gjerne dagen for deg.
Rettene kan variere etter sesong, men en ting er sikkert: du vil bli glad i å bruke grønnsaker og belgfrukter!
Kurs dagsprogram
1
VELKOMST
9:30
Vi starter dagen med å bli kjent og får en introduksjon til dagens tema – med te, kaffe og fruktpai rett fra kjøkkenet.
2
NORSK DAHL MED RINGERIKSERTER
10:00
Første rett ut er en norsk vri på klassisk indisk dahl. Vi kombinerer Ringerikserter, pastinakk, hokkaido-gresskar og savoykål med krydder og en frisk yoghurtdressing. Deretter dykker vi inn i belgfrukt- og kornverdenen: hvordan tilberede dem riktig, og hvordan de kan gi nye smaker og næring til grønnsaksretter.
3
TOFU MED LINSER (ELLER ANDRE BELGFRUKTER)
11:00
Tofu er en klassiker i vegetarkost, men butikkvariantene er ikke alltid de sunneste. Her lager vi vår egen tofu fra bunnen av, med belgfrukter, urter og krydder. Vi ser på ulike tilberedningsmåter og smakskombinasjoner som gjør tofu til noe du faktisk har lyst på.
4
LUNSJ I VINTERHAGEN
12:00
Vi nyter dagens dahl sammen med råkostsalat. Etterpå tar vi en rusletur i kjøkkenhagen og veksthuset for å se hvordan vi dyrker her.
5
Kimchi
13:00
Tid for fermentering! Vi lager en klassisk koreansk kimchi med grønnkål og andre sesonggrønnsaker. Du lærer hele prosessen og får tips til hvordan du enkelt lager dine egne varianter hjemme. Vi ser også på andre konserveringsmetoder som sylting, tørking og hermetisering.
6
SAMOSA MED BELGFRUKTER OG SESONGENS GRØNNSAKER
14:00
Samosa er en super vegetarrett som kan varieres i det uendelige. Vi bruker grønnkål og pak choi og lager sprø, ovnsbakte trekantpakker fylt med krydrede belgfrukter. Vi går gjennom enkle teknikker, og rekker vi det, lager vi også en rødbethummus med kikerter.
7
AVSLUTNING
16:00
Vi samles til en kopp kaffe og hjemmelagde kjeks, deler erfaringer og de siste tipsene. Du får med deg et kurshefte, kimchi, tofu, samosa og hummus hjem, klar til å nytes.