SLAKTING AV STØRRE DYR

Vi tilbyr to kurs som henger tett sammen og gir deg en helhetlig forståelse av slakting og partering av større dyr – fra levende dyr til ferdige stykningsdeler.

Kurs 1: Slakting av større dyr

På dette kurset får vi besøk av Kjell, en erfaren mobilslakter, som viser, forklarer og lærer bort hvordan slakting av lam gjennomføres på en trygg, respektfull og faglig riktig måte. Mye av kunnskapen kan også overføres til andre større dyr, som sau og gris, og vi snakker om forskjeller og likheter underveis.

Vi starter dagen med en demonstrasjon og grundig gjennomgang av hele slakteprosessen. Du lærer om utstyr, hygiene, dyrevelferd og hva som er viktig for å ivareta god kjøttkvalitet.

Etter demonstrasjonen spiser vi felles lunsj før vi fortsetter med praktisk arbeid med slakteprosessen under tett veiledning av Kjell. Det blir god tid til spørsmål, forklaringer og læring underveis.

Etter slakting henges kjøttet til mørning på gården frem til neste kurs, hvor vi følger prosessen videre med partering og utnyttelse av hele dyret.

Du kan velge å delta kun på slaktekurset eller kun på parteringskurset. Kursene fungerer godt hver for seg, men ønsker du å følge hele prosessen fra levende dyr til ferdige stykningsdeler, anbefaler vi å delta på begge.

🐑 Bestiller du begge kursene samlet, får du en pakkepris på kr 4 490.

Ta gjerne kontakt med oss dersom du har spørsmål om kursene eller er usikker på om de passer for deg.